1. キトサンとは

1. キトサンとは

キトサンはカニやエビの殻、昆虫の表皮、イカなどの骨格、きのこなどの細胞壁に含まれる動物性の食物繊維であるキチンという物質から処理・抽出した20世紀最後のバイオマス(生物資源)と言われ、農林水産省、文部省が約60億円を投じて研究した注目の物質です。

キトサンとは、カニやエビの甲羅から取り出される成分です。カニの甲羅にはキチンという成分が含まれ、それを化学処理した物がキトサンです。キチンを全てキトサンに処理できないことから、キチン・キトサンとも呼ばれます。

キトサンは動物性の食物繊維なので消化吸収されません。キトサンは体内で、有害物質を吸着する働きがあり、キトサンに吸着された物質は吸収されずにそのまま体外へ排出されます。

キトサンに吸着される物質には、コレステロールや脂質,胆汁酸などがあります。また、ラットや人での実験の結果、キトサンにはマクロファージを活性化させ免疫力を高める効果が認められています。


2. キノコキトサン

キノコキトサンとはキノコから取れるキトサンです。きのこキトサンは、エノキダケ・シイタケ・マイタケ・アガリクスダケなどの食用きのこの細胞内にごく少量含まれています。 カニやエビの甲殻類からとれるキトサンと比べて、β-グルカンを含むことが特色です。

きのこキトサンの特徴のひとつは、安全性の高さです。
原料であるきのこ(エノキダケ・シイタケ・マイタケ・アガリクスダケなど)は、食物としてわたしたちの食生活でお馴染みのものばかりです。 甲殻類(カニ、エビ)からとれるキトサンでは、まれにアレルギー反応があらわれることがありますが、キノコキトサンは食用のキノコから抽出された成分なので、蟹などにアレルギーのある方でも安心して摂取することができます。

2. キトサンの効能・効果

  1. 解毒・排毒 : 体にたまっている肝臓が処理しきれない不要物質を排出
  2. 免疫力を高める : 異物が侵入した時に抵抗する免疫力をつける
  3. 細胞の活性化 : 白血球を活性化させ化膿性の病気や外傷に効果的
  4. 抗菌・防カビ作用 : 大腸菌、黄色ブドウ球菌、緑膿菌などに抗菌作用
  5. 腸の掃除 : 善玉菌を増殖させて、腸内のバランスを保つ
  6. 血管の掃除 : 細胞が活性化し柔軟性が増して血管の老化防止に役立つ
  7. 血圧調整作用 : 血圧上昇の原因となる塩化物イオンを吸収し対外に排出

キトサンの効果は、キトサンが持つ吸着力からなります。例えばキトサンのコレステロール低下作用は、胆汁酸をキトサンが吸着するためです。胆汁酸はコレステロールから作られるため、キトサンにより胆汁酸が吸着・排出された結果、胆汁酸を作るためにコレステロールが消費されます。

また、キトサンは「コレステロールが高めの方の食品」として、特定保健用食品(トクホ)に認可されている商品もあるため一定の有効性があると認められています。

人間の消化酵素で消化されないため食物繊維の分類である不溶性食物繊維の中の一つです。「体内の免疫力を向上させ、自然治癒力を高める」と注目されています。

脂肪や有害物質を吸着し体外に排出する働きがあるとされ、これにより免疫力の向上、細胞の活性化、血圧やコレステロール値の低下、糖尿病の予防・改善 などの効果があるとされています。

他にも、がん、肝炎、腎臓病、不眠症、神経痛、リウマチ、肩こり、視力障害などの改善効果が期待できます。また、上述の食事で摂取した脂肪を腸内で排泄する働きによりダイエットにも効果があるとされ、キトサンダイエットとして一時期有名になりました。

3. キトサンの副作用と飲み方

1. キトサンの副作用

食物繊維のため下痢や便秘になるケースがあります。またエビやカニにアレルギーがある方は、アレルギー症状が出る場合があります。一般的には重大な副作用は報告されていません。

油分(DHAなど)を含むサプリメントと併用した場合、キトサンがDHAを吸着・排出してしまう可能性があります。

他の注意点としては、エビやカニのアレルギーのある方はアレルギー症状が出ることがあります。 また、妊娠中や授乳期は避け、他の病気の治療中のときは医師に相談した方がよいでしょう。


2. キトサンの飲み方

キトサンを摂取するにはサプリメントでとるのが一般的でキトサンの摂取量の目安は一日1,000mgほどです。

キトサンサプリメントは製品による品質のばらつきが大きいので、信頼できるメーカーのものを選ぶようにして下さい。特に、キトサンの純度が高い商品を選ぶようにしてください。

水分を保持する機能が高いため摂取時に水分が不足すると逆に便秘になってしまうこともあります。摂取時には十分な水分を摂るようにしてください。

キトサンの商品一覧

糖転移ヘスペリジン&キトサン 健脂習慣 約30日分

価格(税込) : 2,047 円

SHOP : ファンケルオンライン

キトサン

カロリミット 約30回分

価格(税込) : 1,520 円

SHOP : ファンケルオンライン

キトサン

キトサン 約30日分

価格(税込) : 972 円

SHOP : ファンケルオンライン

キトサン

EBiS トクホ青汁「キトサンx明日葉生活」

価格(税込) : 4,158 円

SHOP : QVCジャパン

キトサン

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